Cam chua daidai có hai giống chính, 臭橙 (kabusu, 臭橙?) (xú chanh) và 回青橙 (kaiseito, 回青橙?) (hồi thanh chanh), quả nhỏ hơn.[1] Cam chua daidai vị rất đắng, không được ăn. Tuy nhiên vỏ daidai phơi khô có công dụng làm thuốc trong Đông y Nhật Bản. Vỏ khô trái non có tên là 枳実 (kijitsu, 枳実?) (chỉ thực) dùng trị đau bụng với tác năng giải độc[2] cũng như thuốc nhuận tràng.[1] Vỏ daidai chín gọi là (橙皮 (tohi, 橙皮?) (chanh bì) dùng làm nước hoa gia vị hoặc pha làm nước giải khát.[1] Nước daidai ép được dùng làm ponzu. Giống kabusu có giá là thơm hơn.